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根据春夏秋冬四季不同的气候以及结合广东当地的气候条件推荐优先推荐季节性产品
2021-10-12
餐饮设计参考依据
根据春夏秋冬四季不同的气候以及结合广东当地的气候条件推荐优先推荐季节性产品
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春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
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夏季（农历四~六月）——特供绿豆汤、凉茶等 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
餐饮设计参考依据
根据春夏秋冬四季不同的气候以及结合广东当地的气候条件推荐优先推荐季节性产品
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春季（农历一~三月） 蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。 水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
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夏季（农历四~六月）——特供绿豆汤、凉茶等 蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。 水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
早餐：提供如鸡蛋、粥类、粉面类、粗粮类； 如：水煮鸡蛋、炒粉面、蛋炒饭、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、白粥、蒸红薯、蒸玉米、特色汤粉汤面等等。
供餐方案
早餐：提供如鸡蛋、粥类、粉面类、粗粮类；
如：水煮鸡蛋、炒粉面、蛋炒饭、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、白粥、蒸红薯、蒸玉米、特色汤粉汤面等等。
中晚餐：一菜一价自选模式和特色窗口煲仔饭、浏阳蒸菜、精品炖汤、特色煎扒、广式烧腊、特色小炒和特色汤粉面的结合，满足不同口味的需求。
供餐方案
早餐：提供如鸡蛋、粥类、粉面类、粗粮类；
如：水煮鸡蛋、炒粉面、蛋炒饭、菜干咸骨粥、皮蛋瘦肉粥、豆浆、白粥、蒸红薯、蒸玉米、特色汤粉汤面等等。
中晚餐：一菜一价自选模式和特色窗口煲仔饭、浏阳蒸菜、精品炖汤、特色煎扒、广式烧腊、特色小炒和特色汤粉面的结合，满足不同口味的需求。
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